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關於劉韻棋
劉韻棋是一位企業家和屢獲殊榮的廚師，在香港創立並經營多家餐飲企業。她在香港出生長大，從這座城市豐富的美食傳統中汲取靈感。她的成長經歷灌輸了她對食材的深刻欣賞和理解，以及將傳統技術與現代詮釋相融合。除了廚房之外，她還致力於促進食品產業的社會和環境責任，提倡可持續發展並支持當地社區。
2004
紐約市
2005 - 2009
紐約市
2010
曼谷
2011
香港
2012 - 2015
香港
在美國完成七年的學習後，畢業於紐約大學，獲文學士學位
在第一批專注於可持續發展和社會責任領域的傳播機構「綠色團隊」
中擔任平面設計師
畢業於藍帶國際學院
在主廚 Sébastien Lepinoy 的指導下，在米其林一星餐廳「Cépage」的廚房中開啟烹飪之旅
TATE Dining Room & Bar 1.0 在伊利近街開業
餐飲公司「Butler」和蛋糕店「Poem」開業（自2020年起，Butler不再受她管理）
2013年 榮獲米其林一星
2015年 榮獲世界50 最佳餐廳」評選為亞洲最佳女廚師獎
2020 年至今
Date by Tate
餐廳搬遷到荷李活道
2016年 保留米其林一星
2018年 加入羅萊夏朵 The Relais & Châteaux
2021年 榮獲米其林二星，成為亞洲第一位獲得米其林兩星的女主廚
2024年 榮獲中國黑珍珠指南黑珍珠一鑽餐廳獎
在 Covid-19 疫情期間，Poem Pastry Shop 轉型為 Date by Tate，
這是一家生活家品和糕點店，提供豪華外帶和送貨服務。
以大豆為主的品牌，提供一系列商品，包括糕點、麵和生活用品
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